Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Terra di Giulietta View larger

Italienische Wein - Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Terra di Giulietta - DOCG

VALP09

Valpolicella Ripasso - Classico Superiore

0,75L - 13,5%

Intensiv rubinrot mit Granat-highlights. Zartes Bouquet mit Noten von eingekochtes Obst und Vanille. Trocken, harmonisch, samtig, mit typischen bitteren Nachgeschmack.
Vollmundig, strukturierte, Kuvertierung und persistent.

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  • Ernteszeit

    Im Durchschnitt statt ab September finden: jede Weintraube ist von hand gepflückt und dadurch können Sie Reifen auswählen.

    Weinherstellung

    Die Valpolicella Ripasso doc wird durch eine präzise Technik-Verarbeitung von Valpolicella Wein Basis erreicht. Wie der Name schon sagt, erhält man durch Überprüfung des Weins auf den Amarone aus Corvina, Rondinella und Corvinone, noch reich an Zucker gewonnen.

    Gärung

    Frische Trauben werden gären und im Oktober für etwa 10 Tage einweichen, dann dem Abstich des Mostes ausführen. Das Wein Valpolicella bleibt bis Januar, Februar in Stahl oder Beton-Tanks. Es ist dann über Amaronestrester gärungen; zu diesem Zeitpunkt gibt es eine zweite alkoholische Gärung. Die Methode der Überprüfung ermöglicht den Wein Körper und Komplexität der Aromen, einem Alkoholgehalt größer als niedriger Säure, mehr Struktur, Morbidität und Langlebigkeit als der Valpolicella und einen höheren Wert in Extrakten und phenolischen Substanzen, die es verwendbar für Alterung in Fässern für etwa 18 Monate zu erwerben.

    Verfeinerung

    Das Reifen passiert in Eichenholzfasse bis 50hl vor 12 Monate. Anschließend die Entwicklung passiert in der Flasche für 4 Monate.

    Verbindung

    Ideal zu Pasta, Fleisch, Fleisch, Spiel und Käse. Besonders geeignet zum Herbst Reis und Fleisch Gerichte begleiten. Servieren Sie bei einer Temperatur von 17 bis 18 Grad.

  • Inhalt je Flasche 0,75
    Alkoholgehalt 13,5%
    Farbe Intensiv rubinrot mit Granat-highlights
    Duft zart, mit einem Hauch von eingekochtes Obst und Vanille
    Geschmack trocken, harmonisch, samtig, mit typischen bitteren Nachgeschmack
    Trinktemperatur 17-18 gradi
    Verbindung Ideal zu Pasta, Fleisch, Fleisch, Spiel und Käse
    Jahrgang 2014
    Herkunft Valpolicella, Provinz von Verona, Region der Veneto. Italien
    Traubenmischung Corvina Veronese e Corvinone Veronese 80%, Rondinella 20%.
    Bezeichnung DOC
    EAN-13 8051122120031

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Italienische Wein - Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Terra di Giulietta - DOCG

Italienische Wein - Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Terra di Giulietta - DOCG

Valpolicella Ripasso - Classico Superiore

0,75L - 13,5%

Intensiv rubinrot mit Granat-highlights. Zartes Bouquet mit Noten von eingekochtes Obst und Vanille. Trocken, harmonisch, samtig, mit typischen bitteren Nachgeschmack.
Vollmundig, strukturierte, Kuvertierung und persistent.

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