Un Don Giovanni tra i vini, il Prosecco

 

Il nostro Prosecco viene prodotto con uve coltivate su colline assolate, dai fianchi ripidi e rotondi, lavorati da chi ha scelto di restare nella propria terra, la Terra di Don Giovanni.

 

Un Prosecco d’oro

 

I nostri vigneti si trovano nell’area di elezione del Prosecco, a 50 km dal mare di Venezia e a...

Un Don Giovanni tra i vini, il Prosecco

 

Il nostro Prosecco viene prodotto con uve coltivate su colline assolate, dai fianchi ripidi e rotondi, lavorati da chi ha scelto di restare nella propria terra, la Terra di Don Giovanni.

 

Un Prosecco d’oro

 

I nostri vigneti si trovano nell’area di elezione del Prosecco, a 50 km dal mare di Venezia e a 100 dalle Dolomiti, nel territorio di 15 comuni tra Conegliano, Valdobbiadene, Asolo. Utilizziamo un vitigno antico: il Glera. Il nostro Prosecco viene prodotto esclusivamente con il vitigno Glera. Il risultato è un Prosecco inconfondibile: colore giallo paglierino, sapore fresco, fruttato, fiorito.

 

Un miracolo del clima e del terreno

 

Il clima temperato e la costante ventilazione dei vigneti, posti tra i 100 e i 500 metri s.l.m., vicini al mare a i monti veneti, permettono alle uve di sviluppare aromi e profumi.

La fermentazione tradizionale avviene in bottiglia.

 

 

 

Un vino curativo o seduttore?

 

Il suo antenato si chiamava Pucino. Ai tempi di Augusto, veniva usato per le doti medicinali, come racconta Plinio nel suo Naturalis Historia, così come a Trieste nel 1500 dove si chiamava Ribolla.

 

Nel 1754 è già un conquistatore, un “Melaromatico Prosecco”, scrive Aureliano Acanti; ed il viaggiatore inglese Fynes Moryson lo eleva nell’olimpo dei vini più famosi d’Italia. Per tutti è il Prosecco

 

Come nasce una Doc

Il metodo di vinificazione si è diffuso da

Friuli, Gorizia, Venezia, Dalmazia, Vicenza. Ma è nel trevigiano che i viticoltori hanno creduto nel “miracolo” Prosecco.

 

Nel 2009 si sono ottenute la Doc Prosecco e le due Docg Conegliano Valdobbiadene Prosecco e Colli Asolani Prosecco o Asolo. Limitata a 106 ettari la produzione di un altro grane vino: il Cartizze.

Più

Vini Valdobbiadene DOCG Ci sono 2 prodotti.

Mostrando 1 - 2 di 2 articoli