Valpolicella recioto Terra di Giulietta Visualizza ingrandito

Valpolicella Recioto Terra di Giulietta - DOCG

VALP10

Recioto della Valpolicella - Denominazione di origine Controllata e Garantita – Classico

0,50L - 13%

Vino rosso da dessert. Prodotto con uve fatte appassire su graticci per circa tre mesi. Colore rosso granato intenso. Profumo fruttato. Ideale a fine pasto con dolci e formaggi.

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30,50 € tasse incl.

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  • Vigneto

    Vocati vigneti collinari del Comune di Marano di Valpolicella, nella zona classica. Esposizione sud - ovest. Terreno di tipo calcareo-eocenico.

    Uve

    Corvina Veronese e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%. Raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli a fine settembre.

    Fruttaio

    Appassimento da fine settembre per circa 120 giorni, al fine di ottenere una concentrazione ideale.

    Vinificazione

    Pigiatura soffice delle uve passite in Gennaio; macerazione prolungata per circa 30 giorni con controllo della temperatura. Svinatura del vino ancora dolce con circa 120-130 g/l di zucchero. Raffreddamento e pulizia del vino (travasi) per evitare il proseguimento della fermentazione alcolica.

    Affinamento

    Maturazione in acciaio inox a temperatura sotto i 10°C sui propri lieviti per circa 10 mesi. Evoluzione in bottiglia per 3 mesi.

    Note gustative

    Colore rosso intenso con riflessi granati. Fine, etereo, fruttato, fragrante. Gusto dolce, vellutato e ricco con note di ciliegia e marasca.

    Analisi

    Alcol 13% Vol; Acidità totale 6,4g/l; Residuo zuccherino 130 g/l; Estratto secco netto 34 g/l.

    Gastronomia.

    Vino da dessert. Indicato con dolci secchi, biscotti e frolle. Si accompagna piacevolmente anche con fragole o frutti a bacca rossa. Ideale servito fresco a 15-16°C.

  • Formato 0,50L
    Gradi 13%
    Colore rosso intenso con riflessi granati
    Profumo fine, etereo, fruttato, fragrante
    Sapore dolce, vellutato e ricco con note di ciliegia e marasca
    Temperatura di servizio 15-16°C
    Abbinamento Dessert. Dolci secchi, biscotti e frolle. Fragole, frutti a bacca rossa
    Anno 2013
    Provenienza Valpolicella, Verona, Veneto.
    Uvaggio Corvina Veronese e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%
    Denominazione DOCG
    EAN-13 8051122120055

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Recioto della Valpolicella - Denominazione di origine Controllata e Garantita – Classico

0,50L - 13%

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